CHUYÊN MỤC ❯❯ GIẢM CÂN

Couscous xào nấm Moroccan

Bạn có thể bắt đầu làm quen với chế độ ăn kiêng giảm cân bằng các món ăn từ couscous. Món ăn này cũng thích hợp với những bạn thực hiện chế độ ăn uống thanh lọc cơ thể với các món ăn chay. 

Couscous là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn có nguồn gốc từ Bắc Phi. Mặc dù hạt couscous trông nhỏ và hơi giống hạt bulgur nhưng couscous thuộc dạng pasta chứ không phải dạng hạt (grain) nên không có nhiều chất xơ (fiber) như các hạt thô/ hạt nguyên (tiếng Anh là wholegrain). Couscous được lựa chọn thay thế cho gạo trong các món ăn giảm cân. 

couscous xào nấm moroccan: hàm lượng dinh dưỡng

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Mức độ: Dễ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 phút

 

Nguyên liệu:
1 củ hành tím, thái lát mỏng
1 muỗng cà phê dầu olive
1 ít bột quế
1 muỗng cà phê bột thì là
300g nấm, cắt làm tư
400g cà chua cắt nhỏ
410g đậu xanh khô, rửa sạch, để ráo nước
1 muỗng cà phê mật ong
175g hạt couscous
50g mơ khô, mềm, thái hạt lựu
rau mùi tây, cắt khoảng 2-3cm vừa ăn

Thực hiện: 
Chảo nóng, cho hành vào phi thơm, cho bột quế và bột thì là vào khuấy đều. Thêm nấm, nấu trong khoảng 2 phút. Sau đó thêm cà chua, đậu xanh và mật ong vào. Đun nhỏ lửa trong 7-8 phút. 
Trong khi đó, trộn couscous với mơ khô và một ít muối, đường cho vừ ăn. Đổ trên bề mặt 250ml nướ sôi, trộn đều, sau đó đậy nắp. Để trong 7 phút hoặc cho đến khi hạt couscous mềm. 

Bày couscous ra đĩa. Rưới hỗn hợp nấm lên trên. Thêm một ít rau cần tây. Ăn nóng. 

couscous xào nấm moroccan

Chúc các bạn ngon miệng!